変わりうどん 『冷やしパクチートマトうどん』

今回はくいのみ屋ふうさんからの提案で作った、「冷やしパクチートマトうどん」です。


現在のパクチーブームに見事に便乗してみました笑。

最初はパクチーを練りこんだ麺を作ってみようかと思ったのですが、火を通すと香りが飛んでしまうということなのでそれは断念。


ナンプラーと一味を加えてより一層エスニックな感じに仕上げてあります。

辛さはお好みで調整できるので刺激がほしい人は激辛に挑戦してみて下さい。


ご来店をお待ちしております。